Grote sponszwam

Ik was hem nog niet eerder tegengekomen: de grote sponszwam... En groot was-ie: je kon er wel drie groot-formaat sponzen uit snijden!
De (eetbare) paddenstoelen zijn 10 – 40 cm breed, 10 - 15 cm hoog en 2 –5 kg zwaar. Ze hebben een bloemkoolachtige structuur met veel, gelobde vertakkingen. De blad- tot breed spatelvormige lobben zijn gekroesd, glad en hebben bruinwordende randen. De aparte paddenstoelen vormen samen een holte. Droog is de paddenstoel zeer bros. De korte, dikvlezige, geelbruine steel is enigszins vergroeid met het substraat en lijkt op een koolstronk. Het bleekgele, taaie, kruidige vlees heeft een nootachtige smaak en een zoete geur. De witte tot bleekgele, elliptische, gladde sporen zijn 5 – 6 × 4 – 4,5 micrometer groot (Wikipedia).