Winterpostelein

Eenjarige plant, 15-40 cm hoog en tijdens de bloei gemakkelijk te herkennen aan de schotelvormige bladeren, waar de stengel door heen lijkt te groeien. Het betreft hier een tweetal bladeren, dat samengegroeid is. Dit zijn geen kelkbladeren, maar onder de bloeiwijze staande hoogtebladeren.

De gewone bladeren hieronder hebben een schop-vorm en zijn 2-3 cm groot. De twee om de bloemstengel vergroeide hoogtebladeren zijn groter. De witte bloemen zijn klein met 2-3 mm lange kroonbladen. De plant bloeit van april tot juni. In maart gezaaid bloeit de plant van mei tot in de herfst. De 1-1,5 mm grote zaden hebben een mierenbroodje.

De kleine bloemen lokken door haar honiggeur kleine insecten, die bij het zuigen stuifmeel van de knopjes meenemen en dit op de stempels van andere bloemen overbrengen.

De hele plant is eetbaar en zit vol vitamines en mineralen. Verdraagt strenge vorst en is daardoor ook in de winter voor voor handen om te gebruiken in salades.

Bronnen: o.a. wikipedia, makkelijke moestuin