Herfstooi

De wetenschappelijke naam van het geslacht is afkomstig van Latijn fagus (beuk) mogelijk van het Griekse phagein (eten) verwijzend naar de eetbare nootjes van de beuk. De soortaanduiding sylvatica is afgeleid van Latijn silva (bos) betekent in de bossen in het wild groeiend. Het Nederlands woord beuk, het Vlaamse boek en het Middelnederlandse boeke (Engels beech, Oudengels bece, Oudnoors bok, Duits Buche Oudhoogduits buohha) zijn waarschijnlijk afgeleid van het Proto-Germaanse *bokjon, dat op zijn beurt komt van de Proto-Indo-Europese wortel *bhagos (het sterretje is een aanduiding dat het woord is geconstrueerd). Het woord boek is op zijn beurt weer afgeleid van boeke, mogelijk omdat er in runenschrift op beukenhouten panelen werd geschreven.