Twee keer reed hij de Tour de France. Maar zijn passie ligt op de onverharde wegen: het veldrijden en gravelen. Joris Nieuwenhuis werd dit jaar Nederlands kampioen veldrijden en werd tweede bij het WK veldrijden. Hard fietsen vergt hard trainen, en tussen dat trainen door is ontspanning nodig. Dat haalt Nieuwenhuis uit vogels kijken. Hij zorgt er dus altijd voor dat zijn trainingsrondes een vogelgebied doorkruisen.