Supermarkten berekenen prijsstijgingen sneller door aan consument

Niet alleen banken creëren meer winstmarge door dalende prijzen niet door te berekenen aan de consument. Dit gebeurt tot op zekere hoogte ook bij supermarkten en voedselproducenten.

Uit onderzoek van ING blijkt dat prijsstijgingen van grondstoffen steeds sneller worden doorberekend aan de klant. Prijsdalingen worden ook doorberekend, maar dat gebeurt in mindere mate en minder snel dan bij prijsstijgingen.

De prijzen van grondstoffen zullen blijven wisselen. De vraag naar grondstoffen stijgt, maar door onder andere extreme weersomstandigheden blijven grondstoffen soms schaars en daarmee blijven de prijzen hoog.

Volgens het economisch bureau is het voor supermarkten makkelijker om de hogere prijzen van voedselgrondstoffen door te berekenen als deze veel in het nieuws zijn. Als consumenten beter op de hoogte zijn, dan is het voor voedselfabrikanten en retailers makkelijker om gestegen grondstofkosten door te berekenen.

Het economisch bureau van ING verwacht dat de prijzen van voedselgrondstoffen in de toekomst nog vaker en sterker gaan schommelen. De meeste factoren die tot nu toe de voedselprijzen omhoog hebben geduwd, zijn op dit moment namelijk nog steeds aanwezig of kunnen snel weer opspelen. De groeiende wereldpopulatie en de klimaatsverandering worden gezien als belangrijke oorzaken van de prijsstijgingen en -schommelingen de komende jaren. ANP