Hoe hard stijgen de prijzen in de supermarkt?

Het afgelopen jaar is de inhoud van onze boodschappenkar fors duurder geworden. De prijzen stijgen ondertussen nog steeds. Supermarktexpert en marketingdeskundige Paul Moers verwacht dat we aan het eind van dit jaar ruim 5 procent meer kwijt zijn voor onze dagelijkse boodschappen. 

De stijging geldt voor producten uit alle supermarkten en voor zowel A-merken als huismerken. We lopen met Paul Moers langs verschillende schappen en vragen hem waar die inflatie vandaan komt:

"De belangrijkste oorzaak van de stijgende koffieprijs is klimaatverandering. In Brazilië, de grootste koffieproducent ter wereld, mislukte de oogst twee keer achterelkaar. De eerste oogst mislukte door een onverwachte vorstperiode waardoor de bloesem van de plant bevroor. Ook de volgende oogst werd slachtoffer van het veranderende klimaat; extreme regens en overstromingen. Brazilië levert 35 procent van de koffiebonen aan Nederland. Door de magere oogst steeg de prijs."

En dan zijn er nog problemen om de koffie naar Europa te krijgen. Het transport gebeurt per container. Zeecontainers zijn momenteel heel moeilijk te krijgen. Dat komt omdat veel containerhavens met een personeelstekort kampen

"De havenmedewerkers zijn ziek geworden tijdens corona of naar huis gestuurd tijdens de lockdown. Daarna hebben medewerkers ander werk gevonden. Sindsdien kampen de havens met personeelstekorten. Een container die voorheen 1.000 euro kostte, kost nu met gemak drie keer zo veel. En dat wordt doorgerekend in de koffie."

"De tomaten en paprika’s die nu in de winkel liggen, komen uit Spanje en Italië. Vanwege de gestegen brandstofprijzen, ligt de prijs nu al veel hoger dan een jaar geleden. Maar waarschijnlijk gaan de prijzen vanaf maart nog harder stijgen. Dan liggen de paprika’s, tomaten en komkommers van eigen bodem in het schap. Tuinders die een flexibel energiecontract hebben, verkeren in grote problemen. Sommige telers doen hun kassen dicht omdat de opbrengst te laag is om de kosten te dekken. Een forse prijsverhoging is niet te vermijden."

"Zowel graan als tarwe zijn allebei met ongeveer 16 procent gestegen. Maar de bakker moet ook zijn oven verwarmen, want brood moet gebakken worden. De hogere energiekosten berekent hij door in ons brood."

"Ook de wijn uit Frankrijk is behoorlijk in prijs gestegen vanwege totaal mislukte oogsten. Wijnboeren beleefden de slechtste opbrengst in 42 jaar. Voor een Franse wijn betaal je tien tot vijftien procent meer. Gelukkig kunnen we uitwijken naar wijn uit Oostenrijk, Zuid-Afrika en Chili."

"Eigenlijk is alle diervoeding in prijs gestegen. Vlees is flink duurder geworden maar ook de verpakkingsmaterialen zijn steeds duurder."

Gelukkig vindt Paul Moers ook nog boodschappen die níet in prijs zijn gestegen. Voor thee, appels, friet, ijsbergsla en vruchtendranken betaalt de consument dezelfde prijs als vorig jaar.

Om te zien met hoeveel procent de prijzen gestegen zijn, gebruikt Paul Moers het onderzoek van supermarktaanbiedingen.com. Die hebben alle producten op een rij gezet en de stijging in procenten uitgedrukt. De peildata zijn januari 2021 en januari 2022. 

Het CBL behartigt de belangen van de supermarkten in ons land en noemt de stijgende prijzen een complex probleem, maar voegt daaraan toe: "Voeding is een eerste levensbehoefte waar niemand een tekort aan mag hebben en moet voor iedereen en elke portemonnee beschikbaar zijn en blijven."

De volledige reactie van het CBL lees je hier:

Paul Moers heeft tot besluit nog een paar adviezen om voordeliger uit te zijn in de supermarkt:

-Stap over van A-merken naar de huismerken. 

-Koop groente van het seizoen want die blijven betaalbaar. Dit zijn in de winter bijvoorbeeld rode kool, spitskool en spruiten. 

-Koop meerdere pakken koffie als ze in de aanbieding zijn. Niet te veel want ook koffie wordt oud.

-Probeer minder te eten.