De Wiener: een begrip in Den Haag en omstreken

De Wiener Konditorei aan de Korte Poten, staat bekend als een typisch Haags etablissement waar gasten al meer dan zeventig jaar kunnen genieten van handgemaakte taart en gebak. Nu staat alweer de derde generatie aan het roer.

De Wiener Konditorei is opgericht door de heer Prager in het jaar 1934. In Wenen had hij het vak banketbakken geleerd en ging zijn geluk in Nederland beproeven. Hij was een pionier, er waren nog niet veel horecagelegenheden in Den Haag. Tijdens de oorlog plaatste hij een bordje in de etalage met de mededeling 'Kein Wehrmacht'. Het binnenhof was vlak om de hoek, waarvanuit op dat moment de Duitse bezetter heerste. Mede door de anti Duitse houding werd Prager uiteindelijk door de Duitsers afgevoerd.  Na de oorlog moest Prager de zaak weer opbouwen en maakte hij apfelstrudel in een klein oventje waar de mensen voor in de rij stonden. Iedereen had honger en het was niet op de bon, dus was hij in een mum uitverkocht. Prager introduceerde ook een uit Wenen meegenomen espressomachine. De Wiener was daarmee één van de eersten zaken in Noord-Europa die zo'n machine hadden. Het bleek een schot in de roos te zijn: iedereen kwam die koffie proberen. Eind jaren '60 was de onvergetelijke voetbaltrainer Ernst Happel vaste gast bij de Wiener. In de Konditorei werden de selecties voor het nationale elftal samengesteld. Prager is in de '79 overleden, waarna het bedrijf is voortgezet door dochter en schoonzoon Toorenburg. Nu wordt de Wiener al weer sinds 1998 gedreven door kleinzoon Toorenburg, die met respect voor de sfeer de Wiener oorspronkelijk weet te houden.

Hollandsche Waar in Radio Kassa
Iedere sfeerreportage van Hollandsche Waar kent een video én een radiovariant.  Luister hier naar de radioreportage over de Wiender Konditorei.