Rode tonijn is niet wat het lijkt

Nederlanders eten graag tonijn. Daar zijn ze overigens niet uniek in. De blauwvis tonijn bijvoorbeeld is inmiddels zoveel gevangen dat de vis met uitsterven bedreigd wordt. Gelukkig voor de visliefhebbers zijn er ook andere soorten die nog niet op zijn. Probleem is alleen wel dat die vaak vanaf de andere kant van de wereld komen. Dat transport kost tijd. Als de vis dan nog eens niet direct verkocht wordt gaat het rode vlees bruin verkleuren. Dat vinden viseters niet zo fijn. Daarom hebben de handelaren een truc bedacht. Ze verven de vis, met bietensap bijvoorbeeld. Zodat het vlees altijd vers oogt. En dat is niet zonder risico ontdekt het team van de Keuringsdienst van Waarde.