Fruit wassen helpt niet tegen landbouwgif, de enige remedie is schillen

Wie dacht dat je met goed wassen het gif wel van je favoriete stuk fruit af krijgt, komt bedrogen uit. Uit nieuw wetenschappelijk onderzoek blijkt dat de giftige landbouwchemicaliën hardnekkiger zijn dan tot nu toe werd aangenomen. De onderzoekers adviseren nu die appel niet meer gewoon onder de kraan te houden, maar te schillen.

Consumer Reports stelde in mei van dit jaar vast dat 20 procent van de 59 verschillende categorieën onderzochte groente en fruit sporen ook na grondig wassen sporen bevatte van bestrijdingsmiddelen die “significante risico’s” voor de consument met zich meebrengen. Een kanttekening is hierbij wel dat de wetenschappers hun onderzoek uitvoerden op basis van gegevens van het Amerikaanse ministerie van Landbouw. Binnen de Europese Unie gelden doorgaans iets striktere toelatingseisen voor chemicaliën in de land- en tuinbouw dan in de Verenigde Staten.

Desondanks waarschuwen de onderzoekers ervoor dat door fruit en groente te wassen, de pesticiden niet volledig worden verwijderd. Dat heeft ermee te maken dat het gif niet op de schil blijft liggen, maar daar doorheen dringt tot in de bovenste laag van het vruchtvlees. Uit het onderzoek bleek ook dat na het verwijderen van de schil, waarmee ook het bovenste laagje vruchtvlees werd weggeschraapt, de aanwezige pesticiden grotendeels waren verdwenen.

De Amerikaanse warenautoriteit beweert al jaren dat het residu van bestrijdingsmiddelen op groente en fruit geen gevaar voor de gezondheid vormen zolang dit binnen de wettelijk vastgestelde grenzen valt. Uit het onderzoek van Consumer Reports blijkt dat de geteste voedingsmiddelen binnen die grenzen bleef, maar waar desondanks het gezondheidsrisico fors was. Dit betekent dat de overheid limieten heeft gesteld die vele malen te hoog uitvallen.