Een dag geen vlees eten: wat levert het op?

Nederlanders hebben minder te besteden, en daardoor zijn het afgelopen jaar (na jarenlange groei) mínder in plaats van meer vleesvervangers verkocht. Hoe zorgwekkend is dat? En wat betekent het om een dag geen dieren te eten?

Goedkoopste optie
De verkoop van vegetarische producten staat onder druk, volgens onderzoek van de NOS. Ondanks dat de prijzen wat meer naar elkaar zijn toegekropen. Voorheen betaalde je in de supermarkt voor vleesvervangers dertig procent meer dan voor vers vlees. Op dit moment is dat nog zo'n twintig procent. Toch wordt er in de supermarkt vaker voor de goedkoopste dan de meest duurzame optie gekozen. Dit komt door de hoge energieprijzen en inflatie.

Is vlees echt zo slecht voor het milieu?
Het consumeren van vegetarisch vlees is minder schadelijk voor het milieu. Dit komt omdat de grootste impact van voeding bij vlees zit. De mest en pesticiden zijn vervuilend en vooral bij de productie van het veevoer wordt veel energie, land en schaars water gebruikt.

Plantaardig voedsel zorgt voor minder ontbossing, watergebruik en CO2-uitstoot. Kassa meldde eerder in hun programma De Klimaatverkenners dat er voor de productie van een kilogram rundvlees 15.000 liter water nodig is – vergelijkbaar met 300 dagen douchen. Terwijl er voor een kilogram vegetarisch gehakt 46 liter water wordt gebruikt. Los van problemen met dierenwelzijn, uiteraard.

Wat levert het eten van minder vlees op?
Gezonder eten – meer groenten en minder vlees – leidt tot een uitstootvermindering van 21 procent, volgens Joop. Driekwart van de opwarming als gevolg van de voedselconsumptie komt voor rekening van voedingsmiddelen die gepaard gaan met een hoge uitstoot van methaan, stellen de wetenschappers. Het gaat daarbij om vlees afkomstig van herkauwers, zuivel en rijst. Als ons dieet zo blijft als het nu is, dan zal dat leiden tot bijna één graad opwarming in 2100.

Wat is de lekkerste vegaburger?
Freddy Tratlehner, beter bekend als Vjeze Fur, gaat langs vijf grote fastfoodketens om te testen waar je de lekkerste vegetarische kip- en hamburger haalt, samen met de culinaire studenten van het ROC Amsterdam.