Dit wist je sowieso nog niet over de Mexicaanse keuken

Dus. Klaar voor een spoedcursus Mexicaanse menukaart lezen? Komt ‘ie. In Nederland kennen wij taco’s als harde schelpen met een heerlijke vulling. Maar de traditionele Mexicaanse taco’s zijn tortilla’s van maïsdeeg. En waar wij de taco (of tortilla, snap je ’m nog?) vullen met gehakt, eten Mexicanen ‘m het liefst met biefstuk, kalkoen of aardappelen. Of Mexicanen dan helemaal geen harde schelpen kennen? Jawel. Maar die noemen ze  tostada’s . Deze gefrituurde schelpen zijn vaak gevuld met paprika en kalkoen.

En om ’t nog ingewikkelder te maken: heb je wel eens gehoord van de Tex-Mex keuken? Gerechten uit deze keuken zijn een combinatie van Amerikaans én Mexicaans eten. De staat Texas hoorde eerst namelijk bij Mexico. Veel Mexicanen verhuisden daarom naar Amerika en namen de Amerikaanse eetgewoontes aan. Sindsdien zijn Mexicaanse gerechten in Amerika mega populair. Zo ontbijten Amerikanen met een taco, gevuld met bacon, ei en aardappelen. Maar deze taco is dan wél weer een schelp.

Pssst. Dacht jij dat nacho’s uit Mexico kwamen? Dan heb je ’t mooi mis. Deze chips komt namelijk ook uit de Tex-Mex keuken! 

En nu horen we je denken: komt er eigenlijk wel íets uit de Mexicaanse keuken? Het antwoord is ja: quesadilla’s . De traditionele quesadilla wordt alleen met kaas belegd (vandaar ook de naam quesa, wat ‘kaas’ betekent). Maar maak je geen zorgen, want tegenwoordig vind je in Mexico een regenboog aan varianten!

De Spanjaarden kennen ook tortilla’s: de Tortilla Española. Deze Spaanse tortilla is een stevige omelet met aardappel. Zo. Ingewikkeld hè? ;-)